Alain Razungles

Alain Razungles est ingénieur agronome diplômé de l’Institut National Agronomique de Toulouse et détenteur d’une thése de Docteur-Ingénieur de l’ENSA Montpellier.

Dans le cadre de l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin de Montpellier SupAgro, il est responsables de plusieurs cours dans le domaine de l’œnologie et dans le domaine de l’agro-alimentaire.

Il effectue, au sein de l’UMR Sciences pour l’Œnologie, des recherches sur trois principaux axes : l’études des arômes et de leurs précurseurs dans le raisin et le vin, l’analyse sensorielle du vin et la technologie du vin.

Aisni les principales thématiques qu’il aborde sont : l’identification des constituants odorants dans le vin et de leurs caractéristiques, l’études des précurseurs de certains de ces composés d’odeur, l’influence variétale, l’influence des facteurs du climat et du terroir sur la biogenèse des précurseurs d’arômes, le rôle des microorganismes ou des enzymes dans la révélation de l’arôme variétal, l’évolution des composés dans le temps, la mise au point de techniques analytiques fines ou rapides et de techniques d’analyse sensorielle descriptive.

Auteur de plus de130 publications ou communications scientifiques ou techniques, il a encadré 10 thèses doctorales.

Il est expert pour la France au sein de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), expert national à l’Office National Interprofessionnel de la Vigne et du Vin (ONIVINS), recteur d’Œnologie, Membre de la CCPŒ en tant que chef de centre d’œnologie et recteur d’Œnologie de l’Union des Œnologues de France.

 Organisé à l’initiative de

 
Forum Œnologie


Isara Lyon

Organisation

Organisé par Forum Œnologie et l’ISARA-Lyon, avec comme partenaires principaux Inter Rhône et la Revue des Œnologues, International Syrah Symposium se tiendra au cœur du pôle biotechnologique de la ville de Lyon. Il bénéficiera des toutes nouvelles installations de l’Isara, école d’ingénieurs en agriculture et agro-alimentaire. ISS 2008 bénéficiera ainsi d’installations modernes de vidéo conférence, télétransmission et traduction simultanée adaptées à l’accueil d'intervenants du monde entier.

Ce colloque bénéficiera d’une audience internationale grâce à la diffusion des actes par la Revue des Œnologues et sur le site www.syrah.symposium.tv