Véronique Cheynier

Véronique Cheynier est Directeur de Recherche à l’INRA ; elle effectue sa recherche à Montpellier, dans l’Unité Mixte de Recherche Sciences pour l’Œnologie.

Ingénieur de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon, elle y a effectué sa thèse de Doctorat, sous la direction du Professeur Christian Ducauze, au laboratoire de chimie analytique. Elle a ensuite été recrutée comme chargée de recherche INRA et affectée à l’Institut des Produits de la Vigne qui venait d’être créé à Montpellier. Après un séjour post doctoral à l’Université de Californie, Davis, ses travaux  se sont orientés sur la physico-chimie des composés polyphénoliques des vins.

L’équipe qu’elle dirige est internationalement reconnue pour ses travaux sur la structure de ces molécules et notamment des tanins, leur réactivité, les mécanismes physico-chimiques dans lesquels ils sont impliqués et leur influence sur la qualité et la typicité des vins.

Elle a été lauréate du prix du Groupe Polyphénols lors de sa première attribution, en 2000. Elle a publié une centaine de publications dans des revues scientifiques internationales et de nombreux articles à caractère technique. Elle est également coordinatrice (avec sa collègue, P. Sarni) de l’ouvrage « Les polyphénols en agroalimentaire », paru en 2006 aux éditions Lavoisier.

 Organisé à l’initiative de

 
Forum Œnologie


Isara Lyon

Organisation

Organisé par Forum Œnologie et l’ISARA-Lyon, avec comme partenaires principaux Inter Rhône et la Revue des Œnologues, International Syrah Symposium se tiendra au cœur du pôle biotechnologique de la ville de Lyon. Il bénéficiera des toutes nouvelles installations de l’Isara, école d’ingénieurs en agriculture et agro-alimentaire. ISS 2008 bénéficiera ainsi d’installations modernes de vidéo conférence, télétransmission et traduction simultanée adaptées à l’accueil d'intervenants du monde entier.

Ce colloque bénéficiera d’une audience internationale grâce à la diffusion des actes par la Revue des Œnologues et sur le site www.syrah.symposium.tv