Pourquoi ce symposium ?

La Syrah est un cépage international en pleine expansion. La surface cultivée de vignes de Syrah dans le monde est passée de moins de 10.000, au début des années 80, à plus de 150.000 hectares en 2006. La Syrah fait donc partie du groupe des six cépages les plus cultivés et commercialisés dans le monde avec le merlot, le Cabernet-Sauvignon, le Pinot, le Sauvignon et le Chardonnay.

La Syrah est un cépage à forte personnalité qui marque les vins d'une empreinte unique. La syrah donne naissance à des vins riches et complexes avec un fort potentiel aromatique, en fonction du terroir, du climat et de l'art du vinificateur. Elle est à l'origine de certains des plus grands vins rouges du monde.

La syrah est un cépage doté de particularités dont il est important de tenir compte pour obtenir la meilleure qualité : physiologie, conduite du vignoble, composition aromatique et phénolique.

L’image des vins issus de Syrah est forte. Les consommateurs ont des perceptions et des attentes spécifiques qu’il est important de cerner, en maîtrisant l’histoire de son développement, ses particularités internationales et ses atouts spécifiques.

Organisation

Organisé par Forum Œnologie et l’ISARA-Lyon, avec comme partenaires principaux Inter Rhône et la Revue des Œnologues, International Syrah Symposium se tiendra au cœur du pôle biotechnologique de la ville de Lyon. Il bénéficiera des toutes nouvelles installations de l’Isara, école d’ingénieurs en agriculture et agro-alimentaire. ISS 2008 bénéficiera ainsi d’installations modernes de vidéo conférence, télétransmission et traduction simultanée adaptées à l’accueil d'intervenants du monde entier.

Ce colloque bénéficiera d’une audience internationale grâce à la diffusion des actes par la Revue des Œnologues et sur le site www.syrah.symposium.tv